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產品描述
流化床式干燥機是一種用流體攪拌、具有特殊形式的煉鋼設備攪拌型干燥機。流化床干燥機的干燥速度很快,流化床內溫度均勻且易控制調節,時間也較易選定,故可得到含水率*低的干燥物料。流化床式干燥設備有連續、半連續、間斷生產三大類。按結構有單層、多層、臥式多室脈沖、錐形以及噴動、振動和惰性載體等多種形式。用這種干燥機干燥氧化銨時, 排氣溫度50-60,負壓操作,物料粒度250~420,在機內停留120S。
流化床式干燥機是將粉粒狀、膏狀(乃至懸浮液和溶液)等流動性物料放在多孔板等氣流分布板上,由其下部送入具有相當速度的干燥介質。當介質流速較低時,氣體由物料顆粒間流過,整個物料層不動;逐漸增大氣流速度,料層開始膨脹,顆粒間間隙增大;再增大氣流速度,相當部分物料呈懸浮狀,形成氣—固混合床,即流化床,因流化床中懸浮的物料很像沸騰的液體,故又稱沸騰床,而且它在許多方面呈現流體的性質,例如,有明顯的上界面,并保持水平;若再增大氣流流速,顆粒幾乎全部被氣流帶走,就變為氣體輸送了。因此,氣流速度是流化床干燥機根本的控制因素,適宜的氣流速度應介于使料層開始呈流態化和將物料帶出之間。
真空冷凍干燥是將含水物料凍結后,保持冰凍狀態,在真空環境下加熱,使冰升華成蒸汽并排出,從而脫出物料中水分獲得凍干制品的過程。由于該過程在低溫低壓下進行,而且水分不經過液態直接升華,凍干制品能保持其*色澤與氣味基本不變、外觀形狀基本不變、蛋白質與維生素等各種營養成分基本不變、固有物質基本不損失,因此真空冷凍干燥技術具有其它干燥技術無可比擬的優點。
(1)干燥在高真空度下進行,氧氣*少,易氧化物質得到保護,并且因缺氧而滅菌或抑制某些細菌的活力
(2)干燥在低壓下進行,被干燥的物料不致氧化變質。
(3)干燥在低溫下進行,物料中易發揮的熱敏性成分不致變性或失去活力。
(4)凍結時被干燥的物料可形成骨架,干燥后保持原形,不會出現收縮現象,且內部呈疏松多孔的海綿結構。
(5)脫水,干燥時能排除90%~95%左右的水分,干燥后可在常溫下長期保存,并且因重量輕而便于運輸。
(6)復水性*好,凍干制品能迅速吸水復原,其色澤、品質與鮮品基本相同。
以上就是食品真空冷凍干燥技術的優點匯集,這些都是總結的很詳細的,大家可以來看看,從中或許可以學到很多知識,感興趣的話也可以深入研究一番。
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